約一公升的優格

材料:
  • 普羅優格菌粉1包
  • 林鳳營全脂鮮乳約1公升
  • 安佶優格發酵器(保溫型)
做法:
  1. 準備好要使用的器具,使用熱水消毒一次。(ex. 攪拌匙、發酵杯)
  2. 將菌粉與鮮奶在發酵杯內混合,鮮奶可不需加溫。
  3. 在發酵器內加入溫度約80-90度的熱水至指示刻度,若室溫較低則加多一點熱水。
  4. 將發酵杯置入發酵器內,靜置約7~12小時,直至呈現半凝固狀的優格狀態。
  5. 完成的優格放置冰箱中,冷藏後即可食用。

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我們的做法會讓優格比較硬一些,

若是喜歡較軟滑的口感,

那麼發酵器內的熱水溫度可以不需要到那麼高。


因為我們天天都吃,

若是吃久了覺得口味很普通,

那麼可以自行製作新鮮果醬,

或是加入新鮮水果,

目前我們有嘗試過,

草莓醬、梅子醬和百香果醬,

它又會呈現不同的風味口感唷~

若是各位有不同的食譜製作,

歡迎您提供分享

^^


這裡http://www.ytower.com.tw/prj/prj_05_18/yg-make.htm

也有一些基礎優格製作法,僅供參考。



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