Bonnie 幸福。拍寫誌

在FB上頭發現大家瘋傳的檸檬水，家裡剛好有現成材料，就來實驗看看吧！
 
健康檸檬水的正確泡法，99%的人都錯了!愛健康一定要學起來！

資料來源Anita Chen網誌 http://www.facebook.com/home.php#!/note.php?note_id=10150419442950002&id=708043588
by Lily Lee on Friday, December 31, 2010 at 2:52pm
真是一位有良心的醫師，看了才知道為何這麼多醫師說。感冒吃西藥只是「把病往裡趕」，消除症狀不表示把病治好。"知"才能保護家人與孩子的健康，目前過敏與氣喘的小孩非常多，值得深思！
1. 原來台灣的名醫是這樣形成的

逛BBH看到有媽咪分享，
剛好媽咪我也超想把冰箱裡頭的燕麥片＂銷掉＂　：P

*****************[轉載自: 踹也籟！試了以後，我覺得......http://www.wretch.cc/blog/tryandlike/21598653]

Charlene(2008-06-17)
你知道嗎? 早上空腹時喝一杯鮮榨蔬果汁，能夠促進身體的新陳代謝，讓老廢物質排出體外，培養易瘦體質。

新鮮的蔬菜與水果含有豐富的維生素與礦物質，大家都知道多喝新鮮蔬果汁，對於健康與美容有很大的益處，但是若說到減肥效果的話，一天中在早上空腹時喝能夠達到最好的效果。
新鮮的蔬果含有能夠促進消化的酵素，早上第一件事喝一杯新鮮蔬果汁，能夠刺激還在沉睡中的腸胃，將在沉睡中產生的垃圾細胞、腸胃中的老廢物質排出體外。

更新日期:2010/03/08 08:35
研究發現，維他命D可以啟動身體的抵抗力，全世界大約有一半的人口，缺乏維他命D，這會削弱他們體內免疫系統的T細胞行動力，使身體的免疫力變差。（夏明珠報導）
這項由丹麥科學家進行的研究，對於傳染病防治，特別是疫苗研發，可能有所幫助，研究發現，被認為是身體免疫系統總司令的 T細胞，需要維他命 D 加持，才能活躍起來，血液中如果缺少維他命D，T細胞就會休眠，渾然不知疾病入侵。
T細胞是人體免疫系統的作戰指揮官，當有外來病原入侵的時候，它會依據前方巨噬細胞傳回來的敵情，來決定免疫系統的作戰方針，領導免疫系統，共同掃除外來病菌，新的研究發現，T細胞在決定作戰前，會先發射訊號，搜尋維他命D，維他命D就好像是總司令手下的軍隊，假使總司令找不到足夠的可用之兵，它也就沒有能力打仗。

　　今天去了家樂福，購買一些補給品（泡麵、醬油、果汁...等等），走到肉品區突然想到，前幾日已經準備一些材料要好好來滷個豬肉試試，但是看到好多種肉，那種才是可以滷出一鍋好吃的滷肉呢？印象中應該是五花肉，一看五花肉，白花花的肉，就讓我想到會不會很油呀？Kirby先生不吃那麼肥的肉，我也不想一個人吃那麼多白花花的肉。那這個看起來會不會"筋"很多，變得不好入口呢？挑來挑去，就先挑個［胛心肉］試試。回到家裡Kirby先生上網找到這篇文章(如下)，哇！料理真是一門大學問。要好好來個研究和學習一下囉～
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【聯合報／記者周小仙／台北報導】
　　吃豬肉，也能吃出健康。農委會為了鼓勵大家多吃豬肉，拯救瀕臨倒閉的豬農，指導消費者只要選購經認證的國產豬肉，肉質優、衛生安全有保障，再加上正確的烹調方式，食用豬肉健康不發胖。
　　擔心買到病死豬，或怕豬肉所含脂肪太高？春節前爆發病死豬案，加上大環境不景氣等因素影響，造成消費者購買豬肉意願下降，如今豬農又遇上國際飼料玉米上漲五成，更是雪上加霜，豬肉市價不升反降，不少養豬戶表示快撐不下去。
　　行政院農委會畜牧處處長黃英豪表示，病死豬只是少數個案，經檢驗的國產豬肉，從飼養、拍賣到屠宰都經過政府把關，品質有保障。消費者可趁此時多多品嘗豬肉，以行動支持養豬戶，部分國產豬肉目前已製成燒肉串、叉燒外銷日本，未來國內也會提供更多豬肉加工製品如肉乾、肉鬆供消費者選擇。
　　由於國內消費者對黑毛豬口感特別偏愛，不過黃英豪說，就營養價值而言，黑毛豬與白毛豬相差不大，但因為黑毛豬飼養時間較長，脂肪、肌纖維含量比白毛豬高，因此咬勁與口感佳。至於如何挑選豬肉，中央畜產會行銷組組長林松筠指出，優質豬的肉質應呈現自然粉紅、無異味。
　　不少女性因怕胖而不敢吃豬肉，營養師謝宜芳表示，只要烹調得宜，吃豬肉也能健康不發胖，像豬後腿瘦肉脂肪含量低，烹調前記得將肥肉去除，再以蒸煮、烤方式處理，就能大大減少熱量。由於豬肉含維生素B，因此調理時間不宜太久，以免營養流失。名廚阿基師也表示，選購品質好的豬肉，不需太多香料調味，以醬油、薄鹽稍加提味即可，像蒜泥白肉、炒肉絲就能吃到肉質原味，或是製成餃子、包子肉餡等，也是品嘗豬肉的好方法。
【2007/03/27 聯合報】引用來源：http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=62311

【聯合報╱記者程嘉文／台北報導】
2009.01.18 03:09 pm
消保會抽檢花茶做農藥殘留檢查，十二件菊花茶（左）中有十一種不合格，玫瑰花茶也有兩件不合格。記者曾吉松／攝影
近年花草茶大為流行，行政院消保會日前抽驗市售產品，做殘留農藥檢查，赫然發現，菊花茶十二種樣本中，十一種不合格。

黃豆，中國人稱它為「大豆」，未成熟時，稱為毛豆。根據傳說，五千年前神農氏命名了五種神聖穀類，黃豆即是其中之一，到了公元前300年，黃豆、小米成為中國北方主要的農作物。它含有豐富的蛋白質，比動物來的經濟，再加上佛教的主張素食，於是各式各樣的黃豆製品，便相繼在中國出現。到了八世紀，經由僧侶，將黃豆、豆腐引進日本，立刻受到矚目。另外他們發明了味噌、納豆、干貝等吃法，而且在最近幾年，還將豆漿當健康食品使用。在美國，早在1896年，基督復臨安息日會的創使人懷愛倫女士就提倡食用黃豆以取代肉類食物。後來，信徒們響應她的呼籲，發展出各種以穀類、黃豆製造的肉類替代品。但大部份的美國人並不愛食用黃豆，而將大部份的黃豆銷到國外，榨成黃豆油，或作為飼料。

二十世紀初，營養界開始注意到黃豆，陸續研究並發表許多其對人體健康有益的報告，也使人們對黃豆不夠美味的印象，逐漸的改變。近年來，黃豆食品不僅受到素食者的青睞，也為注意健康的消費者開始喜愛。

一、黃豆的營養

酸乳酪有多種不同名稱，固態的稱「優格」（Yogurt）；液態的稱「優酪乳」、「酸乳」。
由於菌種在牛奶裡分解蛋白質的不同程度而產生型態不同，市面上的商品會添加凝稠劑。優格以牛乳為原料，經過乳酸菌的發酵，酪蛋白分解為小氨基酸，比牛奶更易吸收。脂肪粒子比牛奶更細小，易為人體消化吸收。並包含牛奶所含有的營養素，包括蛋白質、維生素A、B1、B2、B12、礦物質、鈣、磷、鉀、鎂。由於乳酸菌的作用，使得維生素B群產生更多。
優格在發酵當中乳糖已分解，對「乳糖不耐症」者喝牛奶會腹脹、腹瀉，可改吃優格，便無此現象發生。優格內的乳酸與鈣結合成乳酸鈣，酪蛋白轉化成磷A，使鈣更易為腸道吸收。優格能使腸道內之雙叉乳桿菌轉成維生素B群。優格所含的有益菌為乳酸桿菌，有一般常稱之A、B、C三類活菌。A 菌為嗜酸乳桿菌（L.A.）；B 菌為雙叉乳桿菌（L.B.），比菲德氏菌；C菌為乾酸乳桿菌（L.C.）。優格添加寡糖使比菲德氏菌在腸道內生長得更好更多。
酸乳酪的功效

好萊塢最後終於發現了。很明顯地，許多大明星都聽過這種古老的西藏莓果，是世界上最營養的健康食品，而且有一種甜美溫和的櫻桃小紅梅香味。枸杞中的維他命C是同等重量的橘子的五百倍，而且是全世界最豐富的類胡蘿蔔素來源。（它們所包含的β胡蘿蔔素比胡蘿蔔本身還要多。）它們包含十八種氨基酸，蘊含的鐵質比菠菜還多，而且還包含許多其它的維他命和礦物質，包括鈣、鎂、鋅、硒，以及維他命B1、B2、B6和維他命E。這個小小的莓果（可以做成乾果或果汁）是一種強有力的抗氧化劑，在美國農業部所訂定的食物抗氧化能力表：氧自由基吸收能力值（Oxygen Radical Absorbance Capacity, ORAC）高達18,500。（藍莓在ORAC表中的數值為2,400，而草莓則為1,540。）幸好，枸杞的生糖指數很低，這表示它不會產生加速老化的血糖和胰島素。★　以下是食用枸杞的一些主要益處　★

●　它們會刺激腦下垂體釋放生長賀爾蒙，有助於減少體脂肪、幫助睡眠、改善記憶，並且讓你有更年輕的外貌。
●　它們有助於冠狀動脈的正常運作，並且維護冠狀動脈的力量與完整。枸杞還可以增加一種重要的血液酵素的濃度，這種酵素可以抵抗引起心血管疾病、心臟病、動脈硬化和中風等疾病的黏稠物質過氧化氫。
●　它們會增加血液中睪丸素的濃度，因此會促進男女雙方的性慾。中國有一句古老的格言：「離家千里者不應吃枸杞。」
●　它們可以強化免疫系統。研究顯示，枸杞中的多醣有助於強化與平衡免疫系統，包括T細胞、細胞毒性T細胞（cytotoxic T-cells），以及免疫球蛋白IgG和IgA，的活動力。